Induzione o gas?

I nostri clienti fanno scelte diverse, a volte sono scelte “obbligate”, a volte sono scelte dettate dalla tipologia dei piatti in menù.
Vediamo insieme alcune caratteristiche dell’induzione.

Non ci sono dubbi ad esempio sul fatto che apporti notevoli vantaggi in termini di vivibilità in cucina, sicurezza, manutenzione, pulizia e velocità di cottura.Il metodo di cottura però è diverso e c’è ancora chi preferisce la fiamma diretta per alcuni cibi ed alcune lavorazioni.

Voi cosa ne pensate?